Mangosås

Den här härliga såsen passar till mycket men framförallt till stekt tofu och stekt ris. Det är viktigt att antingen pressa tofun eller skära kuber och lägga mellan dubbelvikt papper i minst 30 min. Då får du en betydligt fastare tofu. Ska du steka ris så använd alltid ris från gårdagen. Det är omöjligt att steka ris med bra resultat om det har kokats samma dag.

Ingredienser

• 1 frp fryst mango (225 gram)
• 2 vitlöksklyftor, rivna
• 2 cm färsk ingefära, riven
• 1 liten röd chili, urkärnad och finhackad
• 1 dl vatten
• 3 tsk socker
• 2 tsk majsstärkelse + ca 0,5 dl vatten
• Salt

Gör så här

  1. Stek vitlök, ingefära och chili lite hastigt under omrörning i en kastrull.
  2. Häll i mango, vatten och socker. Koka upp och låt småputtra några minuter.
  3. Rör ut majsstärkelse med vatten i en skål och häll sedan i kastrullen. Låt koka upp.
  4. Smaka av med salt.
  5. Servera!

Havreplättar med mangosås

Det här slänger du ihop på nolltid en söndagmorgon. Matiga och goda plättar som håller dig på bra humör hela dagen.

Eller fram till lunch iaf.

Havreplättar
2 dl havregryn
1 dl kikärtsmjöl
1 dl solrosfrön, grovt mixade
1 msk majsstärkelse
2 tsk bakpulver
1/2 banan ordentligt mosad
2,5 dl osötad sojamjölk
Salt

Blanda dom torra ingredienserna väl. Mosa bananen och häll sedan i mjölken och bananen. Blanda väl och låt stå och svälla i 10 min. Stek i rapsolja på båda sidorna tills gyllenbruna.

Mangosås
1 frp fryst mango (225 g)
1 msk majsstärkelse
3,5 msk socker
2,5 dl vatten

Lägg mangon i en kastrull och häll i 2 dl vatten. Låt koka upp och häll i sockret. Vispa ut majsstärkelsen med 0,5 dl vatten i en skål och häll sedan i kastrullen. Ta av från plattan när såsen tjocknat. Låt svalna.
*Såsen tjocknar ytligare när den svalnat helt.

Ha en fin dag!