3xlök omelett

Vad vore livet och mat utan lök? Ganska tråkigt om du frågar mig. Här är en härlig omelett som hyllar mina favoritlökar!
Receptet ger 2 st omeletter som på bilderna.

Ingredienser

Smeten

• 0,5 dl vetemjöl special
• 1,5 dl kikärtsmjöl
• 2 msk majsstärkelse
• 3 dl osötad sojamjölk
• 1/2 tsk kala namak (eller salt)
• 1/3 tsk gurkmeja

Tofun och löken

• 200 gram extra hård tofu, snabbpressad
• 1 liten rödlök, finhackad
• 5 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 2 salladslökar, i tunna slantar

Gör så här

  1. Börja med att skära tofun på hälften och lägg sen delarna på hushållspapper. Pressa med hushållspapper och låt ligga för att vätska ur.
  2. Blanda dom torra ingredienser i smeten och vispa sedan ner mjölken.
  3. Låt svälla i 10 min.
  4. Skär lökarna och lägg i en skål.
  5. Hetta upp en stekpanna med olja till hög temp och smula sönder tofun med händerna ner i pannan. Stek tills den börjar få färg och häll sedan i lökblandningen. Sänk temperaturen till medel och stek under omrörning en liten stund. Salta och peppra.
  6. Häll ner allt i skålen med smeten och rör om ordentligt.
  7. Tillsätt lite olja i pannan och häll sedan i hälften av smeten. Sätt på ett lock och stek i 5 min, tills att ytan stelnat.
  8. Kontrollera att den släpper från pannan och vänd över ena halvan och lägg sedan över på en tallrik.
  9. Upprepa med resten av smeten.
  10. Låt omeletterna svalna och sätta sig lite och servera sedan med t.ex. piripiri- eller cholulasås.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.